المشويه بحشوة فاهيتا الدجاج‎

المقادير :

بطاطس حجم متوسط
صدور دجاج مقطعه قطع طوليه
تبلتها بـ (م ك صوص صويا ،م ك خل ابيض ، م ك خردل ، عصير ليمونه ،بهارات مشكله ، صوص باربكيو ،ثوم بودره ، ملح )
بصل مكعبات
ذره معلبه
فلفل رومي مقطع قطع طوليه
جبن مازرولا
جبنه تشدر

الطريقه :
يغسل البطاطس جيدا ويدهن بقليل من زيت الزيتون ويشوى في الفرن على نار متوسطه لمدة ساعه
انا تبلت الدجاج ساعتين قبل الطبخ وكل ماطول الدجاج في التتبيله يكون افضل
يشوح الدجاج في صينيه غير لاصقه مع قليل من الزيت لحد مايوشك على الاستواء
يوضع فوقه البصل والفلفل والملح والذره

لما يستوي البطاطس نفتحه من النص ونحشيه بالخلطه ونحط فوقه الجبنه وندخله الفرن لحد ماتذوب الجبنه

========================================
رز (كابلي)بالصورخطوة بخطوة من المطبخ السعودي


مقادير اللحم

1_ لحم الشاة

2_ بصل مقطعة صغير

3_ثوم مقطعة صغير

4_ فلفل اسود نصف ملعقة صغيرة

5_ ملح وماء

الطريقة

احط في قدر البخار لحم +بصل +ثوم +فلفل اسود +ملح وماء ونضع على النار حتى يستوي طبعا انا

وضعته 20 دقيقة










لحم صارجاهز





مقادير رز

1_رز


2_جزر

3_ زبيب

4_لوز

5_سكر

6_ كمون

7_ زبت وملح


الطريقة

1_اول شي نغسل رز و نضعه في ماء 1 ونصف ساعة

2_ نضع لوز في ماء المغلي تقريبا 1 ساعة



ثم نقشر الوزونجعله نصفين





3_ نقشر الجزر ونقطعه كما في الصورة




ثم نحمره في زيت طبعا زيت كاس ونصف (كثير )



ثم نصب فوقه سكر اقل من نصف كاس



ثم نصب ماء ونضعه 15 دقيقةثم نخرجه من قدر



4_ نغسل زبيب ونضعه في الزيت ونخره بسرعة حتى لا تحرق



5_ نضع الماء في القدر على النار حتى يغلي ثم نضع فيه ملح و رز لا تستوي يعني نصف مستوي







ثم نضع قدر صغير ع النار ونضع فيه 3 ملاعق كبيرة سكر


حتى ييحرق




ثم نصب فوقه ماء كاس ونصف او2 كاس وزيت وكمون وملح





ثم نضع رز في القدر مرة ثانيى ونصف فوقه الماء السكر








نعمل هذا بالملعقة



ثم نضع فوقه جزر وزبيب ولوز ولحم






ثم نضعه على النار ونضع القماش لتاخذ البخار (الماء)





نكمل اول يكون نارقوي لمدة 5 دقايق ثم نخفف النار